Historia

PORQUE?

POR AÑOS DURANTE LA PROLIFERACIÓN DEL TURISMO EN LOS DESTINOS DE PLAYA MEXICANOS COMO LO ES PUERTO VALLARTA, EL MERCADO DE LAS CERVEZAS ERA COMPLETAMENTE DOMINADO POR CERVEZAS “LAGER” DE ORIGEN MEXICANO. TAL Y COMO LO DEMUESTRA CADA COMERCIAL DE CORONA QUE NOS DICE QUE ES LA CERVEZA IDEAL PARA SENTARSE A BEBER EN LA PLAYA. AL DÍA DE HOY MUCHOS TURISTAS PIENSAN QUE TOMAR CERVEZA LOCAL ES TOMAR “CORONA”, “PACIFICO”, “ DOS EQUIS” SIN EMBARGO CADA DIA CRECE MAS EL NUMERO DE PERSONAS QUE QUIERE PROBAR Y CONOCER NUEVOS ESTILOS Y SABORES DE CERVEZA, LO CUAL HACE QUE LAS MACRO CERVECERÍAS NOS DEJEN SIEMPRE DESEANDO MÁS.
UNA VEZ QUE LOS FUNDADORES DE LOS MUERTOS BREWING DECIDIERON HACER DE PUERTO VALLARTA SU HOGAR. MOTIVADOS POR LA SED Y EL DESEO DE CERVEZA CON SABOR, SE CONVENCIERON DE QUE ERA EL MOMENTO DE HACER REALIDAD SU SUEÑO, DAR A PUERTO VALLARTA SU PRIMER MICRO CERVECERÍA.

COMO?

SI BIEN, DEDICARSE DURANTE 15 AÑOS A LA ELABORACIÓN DE CERVEZA LE DABAN EL CONOCIMIENTO Y LAS BASES SÓLIDAS PARA QUIEN SERÍA MÁS TARDE EL MAESTRO CERVECERO DE ”LOS MUERTOS“. TAMBIEN TENIA UNA EVIDENTE FALTA DE EXPERIENCIA COMERCIAL. ASEGURANDO UN APRENDIZAJE EN “COOPERSMITH PUB” EN LA CIUDAD DE FORT COLLINS, COLORADO, FUE REALMENTE EL PRIMER PASO PARA HACER DE LA CERVECERÍA UNA REALIDAD.
EL SIGUIENTE PASO FUE CONSEGUIR UN EQUIPO DE EXCAVACIÓN PARA CONSTRUIR UN SÓTANO EN EL EDIFICIO EXISTENTE, UN EQUIPO DE SOLDADORES LOCALES Y ALGO DE DISEÑO CREATIVO PARA LA SALA DE COCCIÓN, Y ESO DIO INICIO A LO QUE HOY ES LOS MUERTOS BREWING. LA CERVECERÍA ABRIÓ ORGULLOSAMENTE SUS PUERTAS AL ENTUSIASMADO PÚBLICO EL DÍA 02 DE NOVIEMBRE DE 2012. DIA CONOCIDO EN MÉXICO COMO “EL DIA MUERTOS“

AHORA

MIENTRAS QUE MÉXICO ES UN PAÍS GRANDE CON CLIMAS DIVERSOS, NINGUNO ES ADECUADO PARA LA PRODUCCIÓN DE MALTAS Y LÚPULOS. ASÍ QUE NUESTROS INGREDIENTES SON IMPORTADOS DE LOS ESTADOS UNIDOS Y ALEMANIA. LO QUE SIGNIFICA QUE ESTAMOS UTILIZANDO INGREDIENTES DE ALTA CALIDAD, MISMOS QUE UTILIZAN LAS CERVECERÍAS EN ESTADOS UNIDOS Y PAÍSES DONDE SE ELABORA CERVEZA DE ALTA CALIDAD. LA DIFERENCIA MÁS GRANDE QUE HEMOS ENCONTRADO EN LA INDUSTRIA CERVECERA EN MÉXICO ES QUE LA TEMPERATURA AMBIENTE DE NUESTRA AGUA NO ES TAN FRÍA. LO CUAL HACE QUE EL VERDADERO RETO PARA EL MAESTRO CERVECERO SEA ENFRIAR EL MOSTO Y ALCANZAR LA TEMPERATURA IDEAL PARA LOGRAR FERMENTACIÓN.